Estudios actuales sobre dieta mediterránea

Estudios actuales sobre dieta mediterránea

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) continúan siendo la principal causa de morbilidad y mortalidad en el mundo, también en pleno siglo XXI, de ahí que su prevención sea un objetivo prioritario para la mayoría de gobiernos e instituciones. Como el 80% de riesgo de...
Dietas proteinadas en el tratamiento de la obesidad

Dietas proteinadas en el tratamiento de la obesidad

La utilización de dietas cetogénicas en el tratamiento de la obesidad es muy controvertido. El objeto de este documento es repasar conceptos básicos sobre la cetosis fisiológica y patológica, dietas cetogénicas y dietas muy bajas en calorías, sus indicaciones,...
Guía práctica enfermedad celíaca

Guía práctica enfermedad celíaca

En la actualidad se considera a la enfermedad celíaca (EC) como un trastorno sistémico mediado inmunológicamente, provocado por la ingestión de gluten en individuos genéticamente susceptibles y caracterizado por la presencia de una combinación variable de...
El agua e hidratación en el lactante

El agua e hidratación en el lactante

El agua es el componente principal del cuerpo humano. En la época del lactante, el contenido corporal en agua es mayor y también son mayores las necesidades hídricas diarias. Se revisan aspectos prácticos sobre las necesidades de agua desde los primeros día de vida y...
Antioxidantes, alimentación y suplementación

Antioxidantes, alimentación y suplementación

El oxígeno está asociado a las condiciones de vida aerobia y representa la fuerza motriz para el mantenimiento del metabolismo y viabilidad celular. Al mismo tiempo, es muy peligroso ya que da lugar a la formación de compuestos intermediarios muy reactivos, conocidos...