Coordinador y Autor de Módulo: Francisco Pérez Jiménez

Catedrático Emérito de la Universidad de Córdoba, Doctor en Medicina por la Universidad Autónoma de Madrid, Especialista en Medicina Interna, Investigador del CIBERob del Instituto de Salud Carlos III y del grupo “Nutrigenómica y Síndrome Metabólico”, dentro del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC).

Ha sido Decano de la Facultad de Medicina de Córdoba, Director Científico del IMIBIC, Director del Máster de Nutrición y Metabolismo, Director del Departamento de Medicina, Director científico del IMIBIC, Jefe de Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofía y Catedrático de Medicina de la Universidad de Córdoba. Ha publicado más de 350 trabajos en revistas de relevancia científica, dentro del área la Nutrición y la Arteriosclerosis- Ha recibido, entre otros, los siguientes reconocimientos: Premio “Maimónides de Andalucía” a la Investigación Científica y Médica 2003; Premio “Francisco Grande Covián” de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA) 2004; “Averroes de Oro” a las Ciencias Médicas 2006; Premio “Martí Henneberg” a la trayectoria científica 2012 y Premio “Isabel Jiménez” a la trayectoria asistencial de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, 2015.

María Dolores Marrodán Serrano

María Dolores Marrodán Serrano es Doctora en Biología y profesora titular de Antropología Física en la Facultad de Biología de la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Además, es coordinadora del grupo de investigación EPINUT-UCM sobre “Valoración de las poblaciones humanas: aspectos clínicos, epidemiológicos y de promoción de la salud”.

José Luis Pacheco del Cerro

José Luis Pacheco del Cerro es Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Actualmente es Profesor titular en la Facultad de Enfermería, Fisioterapia y Podología de la misma universidad. Asimismo, participa como investigador en el grupo EPINUT y en el trabajo ” Estudios y seguimiento de factores relacionados con estilos de vida y su repercusión en la salud”, ambos pertenecientes a la UCM.

Carmen Gómez Candela

La doctora Carmen Gómez Candela es licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma. Especialista MIR en Endocrinología y Nutrición y Doctora en Medicina por la Universidad Complutense de Madrid. Jefa de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz desde 1988. Profesora colaboradora de la UNED y profesora Asociada de la Universidad Autónoma de Madrid. Presidenta, desde el 2001 hasta el 2007, de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA) y presidenta de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) desde el 2002 en que fue creada, hasta el 2005. Responsable del Grupo de Investigación de Nutrición y Alimentos Funcionales del Instituto de Investigación La Paz (IdiPAZ).

Viviana Loren Kohen

Viviana Loren Kohen es doctora en Medicina por la Universiadad Autónoma de Madrid (UAM). Máster en Nutrición clínica por la misma universidad. Licenciada en Nutrición por la Universidad de Buenos Aires (UBA). Ha trabajado como Investigadora para la Fundación Biomédica del Hospital Universitario La Paz (FIHULP). Asimismo, ha desempeñado tareas docentes en la Escuela de Nutricionistas de la UBA y como docente en colaboración en la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética de la UAM. Ha impartido clases en la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED), en cursos de Formación Médica continuada y Máster en Alimentación, Nutrición y Salud Comunitaria. En marzo de 2012 se incorporó a IMDEA Alimentación para trabajar en el diseño y desarrollo de diferentes ensayos clínicos vinculados a la nutrición y la genética.

Samara Palma Milla

La Dra. Samara Palma Milla es licenciada en Medicina y Cirugía. Especialista en Endocrinología y Nutrición. Actualmente forma parte del Grupo de Investigación en Nutrición y Alimentos Funcionales del Instituto de Investigación Sanitaria La Paz (idiPAZ) y es colaboradora de la Clínica Docente de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM). Por otro lado, es Médica adjunta en la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario de La Paz.

Almudena Pérez Torres

Almudena Pérez es Dietista-Nutricionista en el Hospital Universitario de La Paz, en Madrid.

Nerea Martín Calvo

Nerea Martín Calvo es Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Navarra, Especialista en Pediatría y Áreas Específicas y Doctora en Epidemiología por la Universidad de Navarra. Ejerció como pediatra de Atención Primaria hasta que en 2014 recibió una Beca Río Hortega para médicos especialistas del Instituto de Investigación Carlos III. En la actualidad es profesora contratada doctor (acreditación de la ANECA) en Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra. Visiting Scientist en el Departamento de Nutrición, Harvard T.H. Chan School of Public Health en los años 2014, 2015 y 2016, donde ha trabajado bajo la supervisión del Dr. Jorge Chavarro sobre los determinantes dietéticos de la salud en la infancia.

Investigadora Principal del proyecto SENDO (Seguimiento de Escolares Navarros para un Desarrollo Óptimo), una cohorte pediátrica prospectiva y dinámica dirigida a analizar el efecto de la dieta y los estilos de vida sobre la salud del niño y del adolescente.

Jesús Román Martínez Álvarez

Doctor por la Universidad Complutense de Madrid y Diplomado en Comunidades Europeas en la Escuela Diplomática del Ministerio de Asuntos Exteriores. Ha desarrollado toda su carrera profesional en la Universidad. Ha sido profesor en la Universidad Alfonso X El Sabio en Madrid y posteriormente en la Universidad Complutense de la misma ciudad. En la actualidad es profesor en la Facultad de Medicina, impartiendo el Grado de Nutrición Humana y Dietética. Ha dirigido varias tesis doctorales y ha participado en un total de diez proyectos de investigación y desarrollo en el campo de la nutrición y ha publicado más de 100 contribuciones en revistas indexadas y en libros y ha presentado más de 200 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales. Es redactor jefe de la Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria y ha sido presidente de la Fundación Alimentación Saludable, Secretario General del Instituto de Investigación Agua y Salud, Presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencia de la Alimentación y Secretario de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética.

Rosa María García Alcón

La Dra. Rosa María García Alcón ejerce como nutricionista en la Asociaciación de Lucha Contra las Enfermedades del Riñón (ALCER), en Madrid. Asimismo, actualmente, también es colaboradora en el departamento de Dietética de la Universidad Complutense de Madrid.

Laura Zurita Rosa

Laura Zurita Rosa es diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM). Ha realizado varios cursos de Nutrición clínica en la UAM, Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) y en la Universidad Menéndez Pelayo (UIMP). Ha ejercido como docente en cursos de especialización universitaria de Nutrición Clínica en las universidades anteriormente citadas, así como en cursos de alimentación saludable en la Consejería de Sanidad, Asociación para el consumo de frutas y verduras “5 al día” y en la Fundación Española del Corazón (FEC). Entre sus trabajos como investigadora destacan su participación en la Unidad de investigación de Alimentos Funcionales el Hospital Universitario La Paz y el proyecto de investigación sobre la dieta de la población española en la Federación Española de Nutrición (FEN).

Pablo Pérez-Martínez

Científico del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba IMIBIC). Especialista en Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofía (Córdoba, España). En la actualidad centra su labor investigadora en estudiar los efectos beneficiosos del estilo de vida para la prevención y el tratamiento de las enfermedades Crónicas (diabetes, enfermedad cardiovascular y el envejecimiento). El Dr. Pablo Pérez Martínez se licenció en Medicina y Cirugía en la Universidad de Córdoba en 1997 y en el año 2003 finalizó su doctorado en el campo de la Nutrigenómica. Posteriormente amplió su formación en el “Nutrition and Genomics Laboratory of the Human Nutrition Research Center on Aging” en la Universidad de Tufts, Boston, EE.UU. Desde entonces desempeña su actividad clínica como Especialista en Medicina Interna en el Hospital Universitario Reina Sofía (HURS). En la actualidad es también Investigador Co-responsable del grupo de Investigación “Nutrigenómica. Síndrome Metabólico” integrado en el IMIBIC, y es Investigador Principal de varios proyectos con financiación pública del Ministerio de Ciencia e Innovación. Además, forma parte del CIBER OBN “Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición”, del Instituto de Salud Carlos III, y está integrado en los consorcios europeos LIPGENE, NUTRITECH, POWER2DM.

Es miembro y asesor de varios paneles de expertos Internacionales sobre diabetes y lípidos. Es autor de más de 180 publicaciones científicas en el área de la diabetes, la obesidad, el síndrome metabólico, y el envejecimiento y ha recibido diferentes premios en el área de la nutrición humana y la genética. Ha sido miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española Arteriosclerosis, y secretario de la Sociedad Andaluza de Medicina Interna. Además, es gestor de proyectos de la ANEP del Ministerio de Ciencia e Innovación y adjunto del Panel de Endocrinología de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales de la Junta de Andalucía.

Fernando Goñi Goicoechea

Fernando Goñi Goicoechea es Doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Navarra y Especialista en Endocrinología y Nutrición. Su actividad profesional se centra en la endocrinología y nutrición clínicas. Comenzó su trabajo en 1984 en la Clínica Universidad de Navarra y el en Hospital de Navarra y desde el año 1992 es médico adjunto del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario de Basurto de Bilbao, en el que desarrolla su actividad asistencial e investigadora.

Actualmente es responsable de la consulta monográfica de obesidad mórbida de la Unidad de Cirugía Bariátrica y Metabólica. Es miembro ordinario de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), European Neuroendocrine Association (ENEA), Sociedad de Endocrinología, Diabetes y Nutrición de Euskadi (SEDyNE), Academia de Ciencias Médicas de Bilbao y de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO). Como vocal de la Junta Directiva de la SEEDO ha sido responsable de la organización de los Cursos Avanzados de Obesidad, dirigidos a médicos con experiencia en obesidad. Desde su incorporación al Hospital Universitario de Basurto participa en los ensayos clínicos aprobados por el Comité de Ética e Investigación de dicho centro (CEIC) y en los grupos de trabajo (Grupo de Trabajo Atención al paciente con obesidad) y comités de la OSI Bilbao-Basurto (Comité de Cirugía Bariátrica y Comité de Nutrición) y colabora con la Universidad del País Vasco (UPV) en proyectos de investigación sobre obesidad.

La actividad docente se centra en clases pregrado en la Facultad de Medicina de la UPV y en ponencias, conferencias y moderaciones en congresos y reuniones científicas, participando como profesor en cursos de formación acreditados para médicos de familia, residentes MIR y enfermeras. Autor de Módulos de libros de endocrinología y obesidad, publicaciones en revistas y comunicaciones a congresos nacionales e internacionales., ha sido miembro de tribunal de varias Tesis Doctorales.

Isabel Polanco Allué

Doctora en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM). Especialista en Pedriatría y Especialista en Gastroenterología por esta misma universidad. Trabaja como Jefa de Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica en el Hospital Infantil Universitario La Paz de Madrid y es Catedrática de Pediatría en la Facultad de Medicina de la UAM. Por otro lado, es vicepresidenta en la Sociedad Latinoamericana de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición pediátrica (SLAGHNP). Asimismo, es miembro de la Sociedad Norteamericana de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición (NASPAGHAN) y de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN). En este sentido, también ha sido secretaria de la Asociación Española de Pediatría (AEP), de la Federación de Sociedades Españolas de Nutrición y Dietética (FESNAD) y de la ESPGHAN. La Dra. Polanco es autora de más de 425 publicaciones de revistas nacionales e internacionales y Módulos de libros y cuenta con numerosos premios por trabajos publicados o reconocimientos a nivel nacional e internacional.

María Luisa López Díaz-Ufano

Doctora en Medicina, especialista en Medicina Familiar y Comunitaria y experta en Nutrición y Planificación dietética. Ha sido coordinadora GT Nutrición de SEMERGEN y ha publicado diferentes libros y Módulos relacionados con la Nutrición en Atención Primaria. Además, ha participado en diferentes Congresos como ponente en conferencias, mesas y talleres y ha colaborado como profesora en la Universidad Católica de Valencia, Universidad Complutense de Madrid y Universidad Internacional de Menéndez Pelayo y como tutora de pregrado en la Universidad Europea de Madrid y de posgrado MIR Familia. Actualmente es Médico de Familia en el Centro de Salud Rosa Luxemburgo de Madrid.