Dieta mediterránea y recomendaciones actuales

En España, en los últimos lustros, se ha visto que fenómenos como el sobrepeso o la obesidad se han revelado como uno de los problemas sanitarios de mayor trascendencia en nuestro país. Lo cierto es que numerosas voces se han alzado en las últimas décadas advirtiendo del paulatino abandono que en los países de nuestra área, y más en concreto en España, se viene produciendo de la alimentación tradicional: la dieta mediterránea. Una forma de alimentarse, recordemos, que no solo se refiere a los ingredientes -la comida- sino también a un estilo de vida en el que las relaciones sociales y una cultura muy concreta sirven no solo de marco sino también de raíz.Afortunadamente, la Unesco declaró a la dieta Mediterránea como patrimonio inmaterial de la humanidad en 2010. Y cada vez más voces recuerdan los beneficios de esta manera de alimentarse basada en productos de la tierra. Beneficios que no solo reducen la incidencia de ciertas patologías crónicas sino que, en el día a día, nos pueden dar una gran alegría y satisfacción y contribuir al cuidado de nuestro medio ambiente.

En la actualidad, cuando proliferan consejos y recomendaciones de todo tipo, además de dietas milagrosas y variopintas, no es demasiado complejo y sí muy eficaz concretar recomendaciones de alimentación dirigidas a toda la población basadas en informaciones contrastadas”